E069 – Anadolac i Bušić – Piloti gina // Old pilots

by Ivan Voras20.11.2018.

Volite li gin? A volite li ga (ili nešto drugo) toliko da napravite vlastitu proizvodnju? Hrvoje Bušić i Tomislav Anadolac upoznali su se prije dvadesetak godina u zadarskoj akademiji za vojne pilote, što ih već samo po sebi kvalificira da budu u krugu najzanimljivijih ljudi s najrjeđim zanimanjima, a onda još k tome, napravili su svoju “pravu”, posve legalnu, i “premium” destileriju pića koje vole – gina. Otuda naziv “Old Pilots’ Gin” – jer doista, autori su piloti. A pazite ovo: firma im se zove “Duh u boci” – i razina cool faktora samo raste. Časni stari Grunf je davno primjetio: “Tko leti, vrijedi!” a možemo samo dodati – tko voli gin, vrijedi još više!

U ovom opuštenom razgovoru pričamo o tome kako je bilo početi i danas doći do pozicije gdje je potražnja za njihovim ginom veća od mogućnosti proizvodnje, koja im je filozofija pri stavljanju špirita u bocu, te što im je važnije od novca.

Teme o kojima smo pričali su:

01:25 – Od vojnih pilota do danas
03:15 – Brending agencija je povezala njihovo zanimanje i proizvod
04:20 – Čija je bila ideja?
06:45 – Put your money where your mouth is
09:30 – Imamo ideja za još premium proizvoda
13:10 – Strast i mindset
15:35 – Djelomično kompjuteriziran proces
17:05 – Kombinacija projekt menadžmenta i distiljerije
19:00 – Žrtva sada da bih kasnije imao život kakav želim
20:00 – Hejterski komentari? Što s njima?
21:30 – Mala proizvodnja – rasti ili ne?
23:20 – Osluškivati tržište
24:40 – Ako povećate proizvodnju 20 puta, ostaje li to premium proizvod?
26:40 – Kada i kako dizati cijene? Ili ne?
30:30 – Brz vlak – pioniri premium craft destilerija u lokalnoj zajednici
33:30 – Autentičnost?
34:15 – Prijelaz iz nano destilerstva u veću proizvodnju biti će veliki izazov
37:05 – Otvaranje boce je dio iskustva!
39:15 – Osnova za viski i pivo je ista – omogućava suradnju destiljera i pivara
41:20 – Svako tržište je močvara i moraš naučiti funkcionirati u močvari. Isto vrijedi i za Hrvatsku.
42:40 – Srušiti zid glavom
44:20 – Sve više se spominje riječ “suradnja” a sve manje riječ “konkurencija”
47:15 – Zapošljavam tebe jer imaš znanja i iskustva koja ja nemam!
48:30 – Procedure su esencijalne, ma koliko banalne
51:00 – Otkud crpiti znanje i razumijevanje za posao?
52:50 – Voras sommellier
54:30 – Ugodna iskustva u suradnji s državnim institucijama
56:10 – Nemoj biti prvi! Pioniri se potroše, a ovi drugi samo ulove val.
58:15 – Devet destilerija u Hrvatskoj
59:30 – Planovi vs realnost
1:01:30 – “Dečki, nama nikad nitko nije došao i ispričao priču!”
1:05:00 – U kontekstu biznisa, je li riječ “moja beba” dobra?
1:07:30 – Vrijeme je puno važnije od novca
1:15:30 – Razina crafta – moraš prodati sebe i svoju strast uz svoj proizvod
1:19:10 – Asocirati okus s pričom i emocijom
1:25:00 – Preporuke nekome tko kreće s premium proizvodom: gdje počinje premium proizvod?
1:32:05 – Uspjeh je stvar stava