Boris Šuljić je nerazdvojno ime uz Pag, Novalju, Zrće, a odnedavno i vrhunsko ugostiteljsko i hotelijersko iskustvo. Od skromnih početaka na kamenjaru Paga i malih koraka s obiteljskom proizvodnjom vina, do toga da je među prvima ako ne i prvi prepoznao Zrće kao lokaciju budućeg fenomena turizma, do nedavnog iskustva u stvaranju branda Boškinac – “butique” hotel i restoran kojeg je nahvalio Anthony Bourdain i koji je dobio poznatu i traženu Michelinovu preporuku. S Borisom smo pričali kako je to bilo gledati mjesto koje je od relativnog siromaštva došlo u sam vrh putem svoje turističke ponude, kako je bilo osmišljavati sadržaj u ranim danima Zrća, i koji su mu planovi za budućnost.
S Borisom smo razgovarali o:
- 0:42 Čovjek koji je postavio Zrće
- 4:55 Dolazak konkurencije
- 9:47 Važnost strateškog i operativnog vodstva – lokacija nije dovoljna
- 12:52 Društveni konflikti i političke igre
- 20:24 Apartmani – pasivni akteri turističkog proizvoda
- 25:10 Life on Mars Trail
- 28:52 Rebranding Zrća
- 33:45 Obiteljska priča
- 37:08 Prvi izlazak u poduzetništvo
- 40:50 Puno potencijala, malo promjena
- 44:20 Sloboda je u znatiželji
- 49:31 Iskrenost gastronomije
- 52:02 Jedan Boškinac, 3 entiteta
- 55:26 Upornost i pogled u naprijed
- 59:25 O ljudima u ugostiteljstvu
- 1:05:50 Ambicioznost zaposlenika
- 1:09:46 Permanentni popravljač
- 1:12:33 Okružite se ljudima koji vjeruju u ono što se radi
- 1:15:46 Radi za sebe i nagrada će doći
PREPORUKE ZA LAKŠE I UGODNIJE SLUŠANJE PODCASTA
- Tri načina kako slušati podcast
- Kako slušati podcast u autu koji nema Mp3 player
- Top lista najslušanijih epizoda
Suradnica na blogu: Mateja Pavlešić
Podcast: Play in new window | Download
Subscribe: RSS
